Zasadniczym zadaniem produkcji roslinnej jest przetwarzanie materii nieorganicznej w organiczna przy wykorzystaniu energii slonecznej za posrednictwem aparatu fotosyntetycznego roslin samozywnych (autotroficznych). Rodzaje produkcji roslinnej: plowa produkcja roslinna na gruntach ornych; produkcja pasz na lakach i pastwiskach, czyli na uzytkach zielonych; produkcja ogrodnicza obejmujaca sadownictwo (uprawa roslin trwalych: drzew, krzewow i bylin dajacych jadalne owoce), warzywnictwo (uprawa roslin jednorocznych dwuletnich i nielicznych bylin o jadalnych organach podziemnych lub nadziemnych), kwiaciarstwo (uprawa roslin ozdobnych) i uprawe roslin leczniczych – na uzytkach wydzielonych jako sady, ogrody, warzywniki oraz w cieplarniach, inspektach lub w tunelach foliowych; produkcja roslin wodnych w naturalnych lub sztucznych zbiornikach, zapoczatkowana w obecnym polwieczu a skale przemyslowa w Japonii; produkcja lesna na uzytkach lesnych oraz na zadrzewianych nieprzydatnych dla rolnictwa, najslabszych glebach. Produkcja polowa jest najbardziej rozpowszechniona i stanowia glowna produkcje roslinna – polega ona na uprawie roslin, których nadziemne lub podziemne organy stanowia pokarm dla ludzi, pasze dla zwierzat bądź sa surowcem roznych galezi przemyslu. Nie zebrane z pola pozostalosci roslin, przetworzone dzieki dzialalnosci drobnoustrojow staja się zrodlem prochnicy lub ulegaja mineralizacji, wzbogacajac glebe w skladniki pokarmowe dla roslin. Polowa produkcja obejmuje grupe gatunkow nazywanych umownie roslinami uprawy polowej lub rolniczymi roslinami uprawnymi w odroznieniu od warzyw, roslin ozdobnych, drzew i krzewow owocowych oraz ziol leczniczych.., mimo ze sa one również uprawiane przez czlowieka. Wszystkie rosliny uprawne sa organowcami nalezacymi do typu roslin nasiennych Spermatophyta, podtypu okrytonasiennych Angiospermae, klasy dwulisciennych Dicotyledones i klasy jednolisciennych Monocotyledones. Dominuja wśród nich ilosciowo rosliny jednoroczne, mniej jest dwuletnich, a najmniej bylin. W praktyce rolniczej wydziela się grupy uzytkowe roslin wedlug sposobu uch wykorzystania; podzial ten, uksztaltowany w procesie historycznym, jest niezupelnie konsekwentny. Na gruntach ornych wystepuje także roslinnosc nie uprawiana przez czlowiek, stanowaca zachwaszczenie. Skladaja się na nie wlasciwe chwasty polne (segetalne), chwasty ruderalne (wystepuja na polach sporadycznie), a czasem chwasty obce uprawne (inne gatunki lub odmiany roslin uprawnych).
Przez technologie uprawy lub technologie produkcji danej rosliny rozumie się caloksztalt czynnosci wykonywanych w polu od zakonczenia zbioru przedplonu do zbioru tej rosliny. Ponieważ sa to czynnosci roznorakie i na ogol zlozone, przyjete jest operowanie tym terminem również w odniesieniu do kazdej z nich. Na przykład przez technologie nawozenia (lub proces technologiczny nawozenia) rozumie się wszystkie dzialania zwiazane z zastosowaniem okreslonego typu nawozu: pylistego, plynnego czy granulowanego, poczynajac od wyladunku z wagonu lub pobrania z magazynu do wprowadzenia do gleby. Dana techonologia odnosi się do okreslonego sprzetu rolniczego, przy czym uwzglednia jego wydajnosc, przewidywany czas pracy wynikajacy z wydajnosci, liczbe zatrudnionych pracownikow i czas ich pracy, czyli naklad robotnikogodzin (rb.h) oraz naklady energetyczne w kW (1kW=1,36KM). Analogicznie traktuje się technologie uprawy roli, siewu, zbioru.. Cecha najbardziej rozniaca wszelka produkcje roslinna od przemyslowej jest to, ze produkt koncowy stanowia okreslone organy rosliny, wytworzone w wyniku jej wzrostu i rozwoju. Ilosc tego produktu zalezy wiec od genotypu rosliny i od ukladu zwnetrznych czynnikow ksztaltujacych warunki jej zycia. Polowo produkcje roslinna realizuje się pod golym niebem w występujących na danym obszarze warunkach klimatyczno-glebowych.